Una delle feste tradizionali più celebri e sentite dalla popolazione cinese è senza dubbio il Capodanno lunare (除夕 CHÚXĪ) che cade ogni anno tra gennaio e febbraio. Per onorare questa importante festività, il ristorante cinese Dao organizza il 31 gennaio, la vigilia del capodanno lunare, un menu degustazione con piatti portafortuna. Il 2022 è il segno della tigre, il terzo segno dello zodiaco che in cinese si pronuncia 老虎 Lǎohǔ. Il 1 febbraio 2022 inizia l’anno della Tigre, nello specifico della Tigre d’Acqua che si ripete ogni 60 anni. La tigre in Cina è considerata il re degli animali e rappresenta coraggio, sicurezza, ostinazione e determinazione.
