Il Consorzio Gorgonzola sarà a CIBUS, che torna alle sue date storiche dal 3 al 6 maggio, al PAD. 02
– STAND C 056. Nei primi tre giorni della manifestazione allo stand consortile si alterneranno i
giovani allievi dell’”Istituto Professionale G. Ravizza” di Novara, coordinati dallo Chef Lucio
Salvatore, che proporranno due momenti di degustazione a base di Gorgonzola Dop, alle 11.30 e
alle 15.00, con ricette e abbinamenti inediti. I temi di quest’anno saranno i rapporti tra industria e
distribuzione, il ruolo della filiera agricola per la redditività delle imprese, la ristorazione del futuro
e il ruolo dei prodotti Dop e Igp negli assortimenti.
