S.Pellegrino Young Chef Academy, progetto internazionale dedicato a valorizzare la futura generazione di talenti della gastronomia lanciato lo scorso novembre da S.Pellegrino presenta, in collaborazione con Fine Dining Lovers, il “S.Pellegrino Young Chef Academy Monitor 2021”. Il report si pone l’obiettivo di cogliere e analizzare la percezione e le opinioni dei giovani chef, di età compresa tra 18 e 34 anni, in relazione alle loro condizioni di lavoro e alle loro prospettive future.
