Torna a Milano, “FontinaMI” le migliori forme di Fontina DOP D’Alpeggio interpretate da 10 chef milanesi

Torna a Milano, per il secondo anno consecutivo, “FontinaMI”, l’iniziativa promossa
dal Consorzio per la Tutela della DOP Fontina per far conoscere il gusto unico della
Fontina prodotta in alpeggio al pubblico internazionale di Milano.
In questa seconda edizione aumenta sia la durata, che sarà di due settimane da
lunedì 13 a domenica 26 febbraio 2023, che il numero di ristoranti aderenti che
passano a dieci, tra ristoranti tradizionali, quelli rinomati anche per l’aperitivo e stellati.
Ai dieci chef che partecipano all’iniziativa verranno abbinate le dieci forme di Fontina
DOP d’Alpeggio vincitrici del prestigioso riconoscimento “Modon d’Or” assegnato lo
scorso 2 dicembre. Ogni chef proporrà in carta uno o più piatti inediti creati per
l’occasione e offrirà ai propri clienti un amuse-bouche insieme a un assaggio di
Fontina DOP d’Alpeggio in purezza.