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  • BUONGIORNO ITALIA! La vita non si misura attraverso il numero di respiri che facciamo, ma attraverso i momenti che ci lasciano senza respiroMaya Angelou

AAA Cercasi assaggiatori di Tiramisù

 Per la gioia dei golosi di tutto il mondo, la Tiramisù World Cup ha aperto le iscrizioni per diventare uno dei giudici che assaggeranno ben 600 dolci per eleggere quello che verrà eletto il “tiramisù più buono del mondo” nel 2018
Il Salone del Gusto fa il pieno di visitatori tra culture e pietanze prelibate
Torino ospita la più grande fiera al mondo di cibo e di produttori locali, workshop, conferenze, laboratori, degustazioni. Un trionfo culinario e non solo, dato che ospita moltissime culture del mondo, unite da un unico motto: cibo sano e pulito!
E la Cina si "mangia"...l'Italia. Soprattutto kiwi e agrumi
Le esportazioni di prodotti agroalimentari Made in Italy in Cina sono praticamente quadruplicate (+376%) in valore negli ultimi dieci anni con la progressiva apertura del gigante asiatico a stili di vita occidentali. Kiwi e agrumi vanno forte!
Un alimento che fa bene alla salute? Il cioccolato gianduia, toccasana per cuore e arterie
Chi l'avrebbe mai detto? Il celebre e prelibato impasto a base di nocciola contiene proprietà utili a mantenere l'elasticità delle arterie, compromessa soprattutto in chi ha il vizio del fumo. E pensare che col gianduia si fa anche la Nutella...
Torna "Milano golosa" di Davide Paolini, una Fiera tutta da mangiare
Formaggi vulcanici, il fagiolo bianco poverello del Pollino, la ventricina abruzzese. Milano Golosa si prepara a presentare al pubblico il frutto dell’attenta ricerca gastronomica di questi mesi. Dal 13 al 15 ottobre a Palazzo del Ghiaccio
Brunch? Ma mi faccia il piacere! Ben 10 milioni di italiani amano la tradizionale conserva
Sono oltre 10 milioni gli italiani che quest’anno al rientro dalle vacanze si mettono al lavoro tra pentole e vasetti nella preparazione di conserve fatte in casa per garantirsi un’alimentazione più genuina e naturale e ridurre gli sprechi
Il Piave birreggiava: non solo prosecco dalle valli del fiume sacro alla Patria
di Tommaso Pesa
La storia esemplare degli eredi di una dinastia di viticoltori di Valdobbiadene che hanno puntato su una produzione diversa e di qualità. Dieci ettari a orzo nella valle "della" Piave, una scommessa vincente nel rispetto della biodiversità
Fast o slow food? Cucina vegana? Meglio le vecchie conserve "fai da te"
Le vecchie conserve non tramontano e milioni di italiani in questo periodo sono impegnati a prepararle. Tra pentole e fornelli le spese vengono contenute, gli sprechi ridotti ma viene salvaguardata un'alimentazione più sana e genuina
Funghi, sarà un'annata da record, grazie anche a queste giornate di maltempo di fine stagione
La pazza estate del 2018 ha creato terreno fertile per porcini, finferli, trombette e chiodini. Una buona notizia per tutti i buongustai e per gli appassionati della ricerca nei boschi, a cui Coldiretti fornisce alcuni preziosi e pratici consigli
Hamburger o kebab? A Firenze vanno pazzi per il panino al lampredotto
Nelle bancarelle dei mercati di Firenze ci si ferma a gustare il panino al lampredotto. Si tratta della quarta parte dello stomaco bovino, per gli zoologi l'abomaso. Una ricetta che da decenni riscuote i consensi di molti palati
Nella barca "Edipo Re" che fu di Pasolini i prodotti della terra
“Edipo Re” è la barca, ristrutturata, ora dello psichiatra Angelo Righetti. In questi giorni è al Lido per il Social Food Festival con i prodotti delle fattorie Coldiretti. Grazie a Sibylle e al capitano Vianello la barca naviga in Adriatico
L'agricoltura in mille anni di storia alla Fiera di Gonzaga
L'edizione 2018 della fiera millenaria di Gonzaga si terrà dal 1° al 9 settembre. Il programma prevede momenti dedicati all'imprenditorialita' dei giovani agricoltori, all'evoluzione della PAC e del PSR e alla biodiversita'
Cultura, turismo ed enogastronomia danno vita ad "Un'altra estate"
"Un'altra estate" è un'iniziativa della Regione Toscana per valorizzare la destinazione turistica toscana e i prodotti enogastronomici locali lungo la costa. Seguiranno racconti sulle bellezze del territorio e assaggi prodotti enogastronomici locali
L'export della Sicilia cresce nel 2017 del 30%. Basilari risorse pubbliche e know-how d'impresa
Crescono sia i settori tradizionali del made in Sicily (+5,7% per alimentari e bevande, +3,1% per i prodotti agricoli), sia quelli tecnologici (+37,5% per gli apparecchi elettronici, +34,6% per i prodotti chimici)
Il mercato del pesce di Tokio, noto per le aste dei tonni venduti a peso d'oro, chiuso ai turisti
Nella nuova sede di Toyosu i turisti potranno stare dietro una vetrata, come in un acquario: speriamo non vengano anche loro messi all'asta. Nella sezione video, il rito ancestrale dell'asta del prezioso tonno. 600.000 euro per un tonno di 212 kg
Ci beviamo uno spritz a New York?
L'Aperol Spritz è il drink dell'estate 2018 nella Grande Mela come scrive il New York Time. Aperol e Campari hanno un successo strepitoso negli Stati Uniti. Nel 2020 gli States potrebbero diventare il più grande mercato di Aperol
I nuovi souvenir degli italiani? Prodotti enogastronomici
La "gondoletta" veneziana o il Duomo in miniatura non piacciono più. Oggi il 42 per cento degli italiani in vacanza torna con souvenir come prodotti tipici enogastronomici del luogo dove hanno trascorso le vacanze
Ferragosto ..voglia di grigliate all'aperto (o al chiuso...)?
Il Ferragosto è il periodo dell'anno in cui cresce tra gli italiani la voglia di grigliate. I consigli per la sicurezza. La gran maggioranza preferisce quelle a base di carne (52%), il 28% quelle miste, il 16% di pesce, ma...incombe il maltempo
In piena stagione turistica fermo pesca in Adriatico: ai turisti prodotto straniero e congelato
E’ stop al pesce fresco a tavola lungo tutto l’Adriatico con l’allargamento dal 13 agosto del blocco delle attività di pesca nei tratti di costa da San Benedetto del Tronto a Bari: il rischio di trovarsi a tavola pesce congelato o straniero
Il 9 agosto a Piombino la IV tappa de 'Un’altra Estate'
"Un'altra Estate" l'iniziativa della Regione Toscana, realizzata con il supporto di Toscana Promozione Turistica e la collaborazione di Fondazione Sistema Toscana, Il Tirreno, Vetrina Toscana e FEISCT, per valorizzare prodotti enogastronomici
Emilia Romagna: la Regione mette a disposizione 6.5 milioni per la campagna viticola 2018-19
Agricoltura. Vino, più qualità e competitività sui mercati extra Ue: ai produttori dell'Emilia-Romagna la Regione mette a disposizione 6,5 milioni di euro per la campagna viticola 2018/2019 e per i vini biologici
Carboidrati raffinati e amido favoriscono la carie e i disturbi gengivali
Possono anche aumentare le probabilità di cancro alla bocca. L'amido, scomposto in zuccheri dall'amilasi, erode i denti e il tessuto circostante. La scelta migliore sono i carboidrati integrali, secondo i ricercatori dell'Università di Newcastle (Gb)
Il 17 agosto prende il via la decima edizione "Premio Terre del Negroamaro"
L’edizione 2018 del Premio, che si propone di dare risalto alle cantine del territorio che producono il Negroamaro, è organizzato dall’associazione Vinoway Italia. L'assessore di Gioia: "sosteniamo eventi che mirano a valorizzare il territorio"
"Vegano non è globalizzato". A cena con Stefano Momentè, la sfida della cucina vegetale italiana
Stasera al Ristorante La Luce di Bressanvido, nel vicentino, "Cena con l'autore" Stefano Momentè, chef e massimo esperto italiano di cucina e stile di vita vegan. "Non una moda, ma una scelta etica. Che in cucina esalta le tipicità"
Il business dei gelati in Italia: fatturato di un miliardo e mezzo l'anno
19.000 imprese in tutta Italia, solo a Monza e in Brianza ben 201 aziende del settore gelati, con una crescita del 5,8% rispetto all'anno scorso. A Milano il business estivo registra l'incremento record del 30% rispetto al resto dell'anno
Che ci crediate o no, anche questo è un gioco che profuma d'estate: la tombola del letame
E' stata la maggiore attrazione del "Festival del letame" che si è tenuto a Serramazzoni (Modena). Centinaia di "degustatori" hanno selezionato le migliori qualità di quel che fertilizza e allieta la terra (letame viene dal latino "laetare")
Gli stranieri in vacanza in Italia spendono il 40 per cento per il cibo
Da un'indagine della Coldiretti emerge che circa il 40 per cento della spesa degli stranieri in Italia è destinato al consumo dei pasti. Molto gettonate le pizzerie, i ristoranti o agriturismi, ma anche cibo per strada e specialità enogastronomiche
A Salerno studente di ingegneria si laurea con una tesi sulla torta ricotta e pere
Mario Santonicola, 24 enne di Nocera Inferiore, ha usato la ricetta, inventata anni fa dal maestro pasticcere Sal De Riso, come case history dell'impatto del consumo di anidride carbonica nell'ambiente portato da un prodotto gastronomico
Dieta mediterranea: resiste nonostante gli attacchi della globalizzazione
Scudo salvavita contro le principali patologie del nostro tempo, resiste al Sud per tradizione, e al Nord è seguita soprattutto da chi ha livelli superiori di istruzione. La globalizzazione alimentare è il rischio maggiore
Stop pesce fresco: dal 30 luglio scatta il fermo pesca nell'Adriatico centro-settentrionale
Fino al 9 settembre si fermano le attività dei pescherecci da Trieste ad Ancona. Il blocco, di 42 giorni, interesserà progressivamente anche le aree più a sud della costa adriatica
Il falso nell'arte è un'arte, diceva il grande critico Federico Zeri, ma il parmigiano non si tocca
Ricercatori dell'Università Cattolica mettono a punto un test che smaschera i formaggi taroccati simil-grana prodotti ormai in tutto il mondo. Impronta chimica e stagionatura sono inconfondibili e non si possono riprodurre
La focaccia nata alla fine della Grande guerra
di Giulio Giusti
La Grande guerra stava per finire proprio vicino ai Comuni bagnati dal fiume Piave. Nino Franchin e Vittoria studiarono nei minimi particolari la ricetta che poi venne affinata dai nipoti Mario e Vittorio. Un dolce dopo un secolo di successo
Il liquore di carrube a scopo benefico
Il liquore di carrube, prodotto dalla famiglia Maitan di Ponte di Piave, finora solo per uso privato avrà uno scopo benefico: il ricavato è stato donato all’Associazione “Amiche per la Pelle”, impegnata nella lotta ai tumori e alla prevenzione
Marco regala vino della Marca Trevigiana a Vasco Rossi
di Lorenzo Baldoni
Il popolare cantante emiliano è molto affezionato alla provincia di Treviso e confessa: "Spesso faccio dei blitz nella Marca perché mi è sempre piaciuta. La gente, i prodotti tipici: ho dei ricordi bellissimi"
La vera discriminazione: sostituire il pecorino con il parmigiano in una ricetta romanesca
Due ragazzi a cena alla locanda "Rigatoni" a Roma trovano la scritta "frocio" sullo scontrino. Apriti cielo: discriminazione gravissima (ma a nostro avviso scrivere "gay" è più offensivo), inviti a boicottare il locale, al ritiro della licenza ecc.
Tiramisù, il dolce conteso. Lanciato il concorso "Tiramisù World Cup" 2018
Nato forse come "dolce al cucchiaio" di stampo austriaco nell'800, ma codificato solo alla fine degli anni '60 del '900, è oggetto di aspre contese tra Veneto e Friuli. A Treviso non hanno dubbi che sia nato nello storico ristorante "Alle Beccherie"
VENETO AL QUINTO POSTO PER BANDIERE DEL GUSTO CON 376 TIPICITA'
Il Veneto del gusto si classifica al quinto posto per numero di specialità enogastronomiche e rimane nella Top Ten delle regioni italiane che portano in alto la qualità del "Made in Italy"
Vacanze: le bandiere del gusto 2018
Domani dalle 9.30 nella sede della Coldiretti a Roma, la più ricca esposizione della variegata offerta delle località turistiche italiane durante quest’estate. La classifica dei primati enogastronomici con l'assegnazione delle "Bandiere del gusto"
Marcia indietro dell'Oms sui prodotti italiani: si riferiva non ai prodotti ma agli "ingredienti"
E' del tutto evidente che olio d'oliva e formaggio contengono grassi, così come nel vino ci sono alcol e zuccheri. Non occorre essere dei medici per sapere che alcol, sale, grassi e zuccheri vanno limitati: bisogna forse levarli dai prodotti tipici?
Nonostante l'Oms, grande crescita delle esportazioni di prodotti agroalimentari italiani
A pensar male si fa peccato, ma spesso si indovina. Non è che le ottime performance del nostro agroalimentare hanno messo in allarme chi controlla i mercati e una "vocina" ha suggerito all'Oms di mettere sotto accusa i nostri prodotti?
L'ultima follia mondialista: la criminalizzazione del prodotto italiano da parte dell'Oms
Via libera alla Coca Cola Light, perché non ha zucchero ma aspartame. Il parmigiano, per un grammo di sale di troppo, "nuoce gravemente alla salute". Dunque, da una parte un favore enorme all'industria chimica, dall'altra il delirio e la menzogna
Il primo pane al mondo? La piadina
Scoperta nel nord-est della Giordania una piadina di 14.400 anni fa. Risale a 4000 anni prima della diffusione dell'agricoltura nella zona. In Riviera romagnola c'è già chi ipotizza che se la sia portata a casa un turista dell'epoca come souvenir
Quattro Ristoranti, il contest televisivo di Borghese finisce tra avvocati
Un ristoratore padovano si è rivolto a un avvocato dopo aver preso parte come concorrente allo show condotto da Alessandro Borghese, in quanto "massacrato" dalle critiche. Ma abbiamo davvero bisogno dei duelli per apprezzare la cucina italiana?
Vieni avanti, Savoia! Emanuele Filiberto, in mancanza di restaurazione, si dà alla ristorazione
Della serie: "ne sentivamo la mancanza", o, se volete, "le interviste (che ci lasciano) impassibili". Forse fonda un partito: di certo affonda quelli di cui si dichiara sostenitore. Si teme un complotto di repubblicani accaniti
Sorella acqua, fonte di vita. Ma è così necessario bere acqua minerale?
L'Italia è il secondo consumatore al mondo, dopo il Messico, con una spesa di 10 miliardi l'anno. Ma, a differenza di quelli sudamericani o africani, i nostri acquedotti garantiscono la qualità. Spesso predomina lo "snobismo gastronomico"
PROSECCO DOC VOLA NEGLI USA
NASCE LA PRIMA “NATIONAL PROSECCO WEEK”
A Napoli corso di laurea in Scienze gastronomiche mediterranee
Unico del genere in Italia, ha l'obiettivo di formare esperti di tutta la filiera enogastronomica, dalla produzione primaria al marketing, fino alla storia e filosofia del cibo e alla comunicazione
In Italia un bambino su tre è in sovrappeso, ma c'è un miglioramento rispetto agli anni scorsi
E' necessaria una educazione alimentare che parta dalle famiglie e dalla scuola
4.500 DOLLARI per UNA BOTTIGLIA DI PROSECCO DOC
Negli States "Pizza e Prosecco"
Sardegna, dai cibi tradizionali ai gourmet, il piacere della cucina corre su strada
In Sardegna cresce la passione per lo street food e anche il numero delle imprese che escono dai locali per svolgere attività di ristorazione ambulante
Sequestrate dai Nas 100 tonnellate di prodotti "bio" irregolari: gravi violazioni nel Nord Italia
Per essere commercializzato come "biologico" un alimento deve essere stato prodotto da aziende certificate da Organismi autorizzati dal ministero dell'Agricoltura che appongono su tali prodotti il loro logo, identificandoli quali biologici
I vini trevigiani al Real Madrid
di Lorenzo Baldoni
I vini trevigiani alle "Merengues"
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