The Chocolate Way – Ethical, Cultural And Sustainable Legacy Of Cocoa In Europe è la più
grande Rete europea culturale ed economica nel settore cacao e cioccolato ha scelto SIGEP,punto
di riferimento per le innovazioni dell’intero settore del Foodservice Dolce, per presentarsi al grande
pubblico degli specialisti di cioccolato e di dolci in generale .
L’evento in programma sabato 21 gennaio dalle ore 14 nel padiglione della CNA prevede la
partecipazione di Nino Scivoletto presidente della Associazione Culturale Europea The Chocolate
Way, del Vicepresidente Mirco della Vecchia che rappresenta la CNA nel Consiglio Direttivo della
Associazione e da Gabriele Rotini che rappresenta CNA nella Assemblea di TCW.
All’incontro interverranno: Massimo De Giuseppe, Università Iulm Milano, nella qualità di
Componente del Comitato Scientifico di TCW; Vincenzo De Pompeis, Presidente Fondazione Dei
Musei Civici Di Loreto Aprutino, Socio Onorario di The Chocolate Way; Naomi Costantini,
Segreteria Socioeconomica IILA (Istituto Italo Latino-americano); Alessandro Benincà, di Italia
Zuccheri
Per l’occasione, sarà proiettato il Video di candidatura a Itinerario Culturale Europeo.
The Chocolate Way è la principale rete internazionale che celebra il Patrimonio Materiale e
Immateriale, i costumi e le tradizioni dei cittadini europei e dei paesi terzi vicini (come il Messico e
l’Ecuador). Partner pubblici e privati di dieci paesi hanno collaborato a questa impresa con
l'obiettivo di promuovere e collegare gli storici distretti europei del cioccolato di alta qualità. TCW
si configura come un percorso di interesse storico, sociale e culturale che attraversa diversi paesi
(Italia, Spagna, Germania, Svizzera, Croazia, Azerbaijan, Israele, Inghilterra, Francia), e fa
riferimento al valore di un turismo culturale emergente nei collegamenti tra le nazioni e identità in
Europa, attraverso le quali è possibile rafforzare gli obiettivi di cooperazione, sviluppo sostenibile e
coesione sociale, come capisaldi per l’assimilazione della necessaria risorsa interculturale europea.
The Chocolate Way è impegnata a valorizzare i segni e i beni immateriali presentati in quei musei
che documentano sia l’evoluzione del processo di lavorazione del cioccolato sia i cambiamenti
socioeconomici e paesaggistici dell’Europa. In linea con la nuova museologia, si possono vivere
percorsi mirati di ricerca e studio, irradiando l’aura del mitico cacao e delle sue affinità
antropologiche e culturali. Per questo le tappe citate ne “La Via del Cioccolato” privilegiano Musei
e archivi – Patrimonio documentario
Soci istituzionali di TCW sono: Unioncamere, Camera di Commercio di Cuneo, Laboratorio Chimico
Camera di Commercio Torino, Camera di Commercio dell’Umbria, Camera di Commercio del Gran
Sasso, Camera di Commercio del Sud Est Sicilia, Comune di Le Castellet;
Soci ordinari: Tuebingen Erleben Gmbh; Consorzio Tutela Del Cioccolato Di Modica IGP; Asociación
De Fabricantes de Turrón Derivados Y Chocolate De La Comunidad De Valencia; CNA; Consejo
Regulador Indicaciones Geográficas Protegidas;
Soci onorari: Fondazione La Fabbrica di Cioccolato (Svizzera); Fondazione Loreto Aprutino (Italia);
Amadria Park (Croazia), Ganja Confectionery OISC (Azerbaijan); MoltoBen (Israele); Museo del
Cioccolato di Modica (Italia); Ruta (Lituania).
Il Comitato Scientifico, presieduto dalla Etnoantropologa Grazia Dormiente, è composto da: Prof.
Gian Carlo Di Renzo (ISCHOM, Università di Perugia), Prof. Giorgio Calabrese (Università di
Messina, Alessandria e Torino), Prof. Vincenzo Russo (IULM Milano), Prof. Filippo Grasso
(Università di Messina), Prof.ssa Roberta Garibaldi (Università degli Studi di Bergamo), Dott.
Alexis Verdù (TDC,Valencia), Prof.ssa Clementina Battcock (Instituto Nacional de Antropología e
Historia -INAH- Secretaría de Cultura – México).
The Chocolate Way ha sottoscritto accordi di collaborazione con l’ IILA- Istituto Italo Latino-
americano, l’ UTE – Università dell’Ecuador, l’ Itinerario Culturale Europeo “Caffè Storici della
Grecia”, l’Itinerario Culturale Europeo della vite e del vino “Iter Vitis” e con l’ Istituto Alberghiero
“Principi Grimaldi” di Modica.