{"id":455830,"date":"2023-10-03T16:25:52","date_gmt":"2023-10-03T14:25:52","guid":{"rendered":"https:\/\/corrierequotidiano.it\/?p=455830"},"modified":"2023-10-03T16:25:52","modified_gmt":"2023-10-03T14:25:52","slug":"trentino-da-venerdi-prende-il-via-dolovinimiti-il-festival-dei-vini-verticali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrierequotidiano.it\/eccellenze-made-in-italy\/trentino-da-venerdi-prende-il-via-dolovinimiti-il-festival-dei-vini-verticali\/","title":{"rendered":"Trentino, da venerd\u00ec prende il via DoloViniMiti, il festival dei vini verticali"},"content":{"rendered":"<p>Mancano pochi giorni al debutto di\u00a0<strong>DOLO-VINI-MITI, il festival dei vini verticali<\/strong>, in programma\u00a0<strong>dal 6 al 15 ottobre tra la Val di Cembra e la Val di Fiemme<\/strong>, presentato oggi in conferenza\u00a0 stampa a Palazzo Roccabruna di Trento.<\/p>\n<p>Un\u00a0<strong>omaggio alla verticalit\u00e0<\/strong>\u00a0dei vigneti eroici della Val di Cembra, sostenuti da oltre 700 chilometri di muretti a secco, la cui arte di costruzione \u00e8 Patrimonio immateriale Unesco, ma anche a quella delle meravigliose cime dolomitiche della Val di Fiemme.<\/p>\n<p>Verticali, inoltre, sono spesso definiti i vini cembrani, per via della loro grande freschezza e mineralit\u00e0, come verticali saranno le degustazioni in programma. Le varie tipologie di vino saranno infatti proposte nelle loro evoluzioni nel tempo, annata dopo annata.<\/p>\n<p>In particolare,\u00a0<strong>sabato 7 ottobre, ore 18.00<\/strong>, \u00e8 in programma una\u00a0<strong>verticale di Pinot Nero<\/strong>, condotta da Raffaele Fischetti di FIS-Federazione Italiana Sommelier, presso la cantina Barone a Prato, con la 2017, 2016 e 2004 in magnum di Barone a Prato, la 2018, 2017 e 2016 di Corv\u00e9e e la 2020, 2018 e 2016 di Cantina Pelz.\u00a0<strong>Domenica 8 ottobre, ore 18.00<\/strong>, \u00e8 invece in programma una\u00a0<strong>verticale di bianchi<\/strong>, condotta da Antonio Garofolin di AIS-Associazione Italiana Sommelier, presso Cantina Pelz con la 2012, 2006 e 2002 di M\u00fcller Thurgau di Villa Corniole; con la 2018, 2015 e 2011 di Riesling di Cantina Zanotelli e con la 2022, 2019 e 2015 di Cantina Pelz. E ancora,\u00a0<strong>sabato 14 ottobre, ore 10.00<\/strong>, presso Corv\u00e9e \u00e8 in programma una\u00a0<strong>verticale di Trentodoc<\/strong>\u00a0condotta da Roberto Anesi, miglior sommelier AIS 2017, con la 2015, 2014 e 2013 di Opera Brut Nature di Corv\u00e9e, la 2016, 2014 e 2012 di Sal\u00ecsa Zero di Villa Corniole e la 2019, 2013 e 2007 di Forneri Brut di Cantina Zanotelli.<\/p>\n<p>E la verticalit\u00e0 \u00e8 protagonista anche della\u00a0<strong>tavola rotonda di apertura di venerd\u00ec 6 ottobre<\/strong>,\u00a0<strong>dalle 18.00 in poi<\/strong>\u00a0presso la sala oratorio di Cembra, dal titolo \u201c<strong>Dalla montagna al vino, dal vino alla montagna<\/strong>\u201d, condotta da Massimo Zanichelli. L\u2019incontro vedr\u00e0 il coinvolgimento di produttori del territorio e la\u00a0<strong>partecipazione straordinaria di Manolo<\/strong>, arrampicatore, alpinista e guida alpina italiana, oltre all\u2019intervento di Mauro Leveghi, presidente del trento Film Festival, e Walter Webber, ambasciatore Cervim.<\/p>\n<p>Di grande attualit\u00e0 anche il\u00a0<strong>convegno \u201cL\u2019acqua che non c\u2019\u00e8?\u201d<\/strong>\u00a0di\u00a0<strong>marted\u00ec 10 ottobre, ore 20.00<\/strong>, presso Cembra Cantina di Montagna, in collaborazione con la Rete delle Riserve Val di Cembra, dove interverr\u00e0 Giacomo Poletti, ingegnere ambientale e membro di Meteo Trentino, e Martina Broggio, agronomo e consulente di viticoltura sostenibile, e la\u00a0<strong>degustazione di confronto sulla viticoltura eroica di venerd\u00ec 13 ottobre, dalle 18.00 alle 20.00<\/strong>, presso Cantina Zanotelli, che prevede un incontro tra i vini della Val di Cembra e due pres\u00ecdi Slow Food piemontesi provenienti da terrazzamenti della Val Bormida.<\/p>\n<p>A questi momenti di approfondimento si affiancano appuntamenti ormai storici amati dal grande pubblico, come \u201c<strong>Caneve En Festa<\/strong>\u201d, cena itinerante tra gli avvolti del borgo di Cembra, in programma\u00a0<strong>sabato 14 ottobre a partire dalle 16.00<\/strong>, e il\u00a0<strong>Wine Trekking Gourmet<\/strong>, in programma\u00a0<strong>sabato 7 ottobre a partire dalle 10.00<\/strong>, che da qualche anno attira una folta schiera di gourmand tra i baiti della vallata, dove vengono servite pietanze realizzate da Alessandro Gilmozzi e altri chef della Val di Fiemme, per un pranzo davvero speciale.<\/p>\n<p>Due, inoltre, le\u00a0<strong>presentazioni di libri<\/strong>\u00a0in programma: \u201c<strong>I quattro elementi del vino italiano \u2013 La Montagna<\/strong>\u201d di Massimo Zanichelli, in calendario per\u00a0<strong>sabato 7 ottobre dalle 16.00 alle 18.00<\/strong>\u00a0presso Cembra Cantina di Montagna, e \u201c<strong>Raccontare \u201ce gustare\u201d il Trentino del vino<\/strong>\u201d di Attilio Scienza, con Rosa Roncador, Nereo Pederzolli e Rosario Pilati,\u00a0<strong>luned\u00ec 9 ottobre dalle 20.30 alle 22.00<\/strong>\u00a0presso il Green Grill di Grumes.<\/p>\n<p>Diverse le\u00a0<strong>esperienze in cantina e distilleria<\/strong>, sempre nella slot\u00a0<strong>16.00-18.00<\/strong>, sabato 7 da Cantina Simoni, Villa Corniole e Zanotelli; domenica 8 da Cembra Cantina di Montagna e Distilleria Paolazzi; venerd\u00ec 13 da Barone a Prato e Pietra di Confine; sabato 14 da Distilleria Pilzer; e domenica 15 da Corv\u00e9e,\u00a0 a cui si aggiunge un\u00a0<strong>evento dedicato alla grappa e all\u2019arte della distillazione<\/strong>\u00a0nella serata di sabato 7 ottobre presso Distilleria Pilzer.<\/p>\n<p>Curiosi gli\u00a0<strong>aperitivi dolomitici<\/strong>:\u00a0<strong>domenica 8 ottobre, dalle 10.00 alle 12.00 a Bellamonte<\/strong>, con il maestro assaggiatore ONAV Paolo Malfer e i formaggi del Caseificio Sociale Predazzo e Moena, e\u00a0<strong>domenica 15 ottobre<\/strong>,\u00a0<strong>dalle 11.00 alle 13.00 presso Malga Varena<\/strong>, abbinato ad un breve trekking.<\/p>\n<p>Non mancano gli\u00a0<strong>itinerari guidati a piedi<\/strong>: da quello di marted\u00ec 10 ottobre alle 15.00 ad\u00a0<strong>Albiano<\/strong>\u00a0dedicato alle terre vulcaniche a quello di mercoled\u00ec 11 ottobre alle 17.00\u00a0<strong>tra i masi di Pontergnach<\/strong>\u00a0al tramonto, fino a quello di gioved\u00ec 12 ottobre, ore 15.00,\u00a0<strong>tra i piccoli paesi dell\u2019alta Val di Cembra<\/strong>\u00a0per ammirare i colori delle terre alte, e di venerd\u00ec 13 ottobre, ore 10.00,\u00a0<strong>alle Piramidi di Segonzano<\/strong>, per chiudere infine con quello di sabato 14 ottobre, ore 14.30,\u00a0<strong>lungo il Sentiero dei vecchi mestieri di Grumes<\/strong>, dedicato agli antichi opifici del luogo e a metodi e valori della produzione della farina.<\/p>\n<p>E ancora il\u00a0<strong>Cenaforum al Molin del Pontergnach di Faver di Altavalle<\/strong>\u00a0di\u00a0<strong>mercoled\u00ec 11 ottobre, ore 19.30<\/strong>, dal titolo \u201cContadini di Montagna\u201d, proposto da Sorgente 90 e in collaborazione con Vignaioli del Trentino e Trento Film Festival, dove il buon cibo sar\u00e0 abbinato a ottimi vini e immagini cinematografiche uniche dedicate alla Valle di Cembra, e lo\u00a0<strong>spettacolo teatrale \u201cRedivino\u201d di venerd\u00ec 13 ottobre, ore 21.00<\/strong>, a\u00a0<strong>Grumes<\/strong>.<\/p>\n<p>In tema di spettacoli, anche l\u2019esperienza di\u00a0<strong>degustazione multisensoriale in cuffia Divini Sensi \u201cin taverna\u201d<\/strong>, di\u00a0<strong>gioved\u00ec 12 ottobre<\/strong>, dalle 19.00 alle 20.00 e dalle 21.00 alle 22.00 presso Cembra cantina di Montagna, a cura del collettivo artistico trentino Miscele d\u2019aria Factory insieme al maestro del vino Mario Doligatti, arricchita con parole, suoni e musica dal vino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mancano pochi giorni al debutto di\u00a0DOLO-VINI-MITI, il festival dei vini verticali, in programma\u00a0dal 6 al 15 ottobre tra la Val di Cembra e la Val di Fiemme, presentato oggi in conferenza\u00a0 stampa a Palazzo Roccabruna di Trento. 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