(ANSA) – ROMA, 01 GIU – Il 63% degli italiani non conosce la
differenza tra data di scadenza e il Termine minimo di
conservazione (Tmc), contribuendo al 10% dello spreco alimentare
in Europa dovuto all’errata interpretazione delle diciture. Il
dato è rilasciato da Too Good To Go, app contro gli sprechi
alimentari, che lancia anche in Italia, in occasione della
giornata mondiale dell’ambiente del 5 giugno, Etichetta
Consapevole, iniziativa di sensibilizzazione per spiegare
meglio al consumatore la differenza tra “da consumarsi entro il”
e “da consumarsi preferibilmente entro il”. Il progetto
comunicativo, realizzato in collaborazione con altri partner, è teso a elaborare e implementare su alcuni prodotti
un’ulteriore dicitura e dei pittogrammi che spieghino al
consumatore che “dopo la data “preferibile” il prodotto non è da
gettare indiscriminatamente, ma ne vanno verificate le
condizioni anche attraverso i propri sensi”. Oggi sono 9
milioni- segnala il team di Too Good To Go – le tonnellate di
cibo sprecate ogni anno in Europa, dovute all’errata
interpretazione della dicitura, che equivalgono a più di 22
milioni di tonnellate di CO2e immesse nell’atmosfera. “Il
Termine minimo di conservazione indica- afferma Laura Rossi,
responsabile scientifico osservatorio sugli sprechi alimentari
del Crea – Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi
dell’economia agraria- la data entro la quale il prodotto
alimentare conserva le proprie proprietà specifiche, in adeguate
condizioni di conservazione. Moltissimi prodotti oltre la data
riportata possono subire modificazioni organolettiche, ma
possono- sottolinea- essere comunque consumati senza rischi per
la salute, se conservati bene si possono infatti mangiare anche
dopo il termine minimo di conservazione ed così evitare di
buttare via cibo che in realtà si può consumare senza pericolo”.
(ANSA).
Fonte Ansa.it
