Tag: Presidio Slow Food

Si può raccontare un miele descrivendone il colore, la consistenza, il sapore, l’odore. Oppure si può ...

«La produzione di quest’anno? Saremo al 50% rispetto al solito, ma la verità è che di ...

C’è un disciplinare ufficiale, ma anche la ricetta segreta custodita gelosamente da pochi artigiani del gusto. ...

Arriva dalle pendici dei Monti Lattari, area pre-appenninica dove i prati stabili conferiscono ai prodotti caseari ...

La chiamano zvòla da aqua, perché in passato veniva coltivata nei terreni attraversati da canali e fossi ...

È un mix di cereali e di legumi, le cui farine, unite in proporzioni variabili, vengono da ...

Anno nuovo, Presidi Slow Food nuovi! Infatti dalla provincia di Reggio Calabria arrivano due novità, la ...

Erano rimasti in cinquanta. Cinquanta esemplari in tutto, posseduti da un anziano allevatore in provincia di ...

Una oliva da tavola, con una polpa così morbida da riuscire a separarla dal nòcciolo con ...

Per lungo tempo, nel secolo scorso, Voghera ha fatto rima con peperone: coltivato un po’ ovunque ...

Alle porte di Roma, sulle prime pendici dei monti Prenestini, due aziende agricole producono un pecorino ...

Un legume molto particolare: minuscolo, irregolare, al tempo stesso antico e adatto alla contemporaneità. Parliamo del ...