ROMA – Assegnate, con la prima sessione italiana dell’International Coffee Tasting 2020, le prime medaglie d’oro dell’edizione 2020. Il concorso, organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac), ha visto in gara 21 prodotti, con i premiati che hanno superato gli 85 punti previsti dal regolamento. I riconoscimenti sono andati ai prodotti degli italiani Bugella (Biella), Caffè Bonito (Lucca), Costadoro (Torino), Musetti (Piacenza) e allo spagnolo Cafes Foronda. E’ ricordato in una nota che “International Coffee Tasting premia i caffè migliori dal 2006 ed è realizzato con il supporto scientifico del Centro Studi Assaggiatori e di Good Senses”. Viene sottolineato che “la competizione fonda il suo valore sulle valutazioni tecniche dei giudici dello Iiac che può contare una rete di più di 12.000 professionisti in oltre 40 Paesi”. “I giudici- viene specificato- operano completamente alla cieca nel quadro delle più severe norme di analisi sensoriale e sotto controllo statistico”. La prossima sessione italiana si svolgerà il 10 settembre
