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Home Sanus Vivere

Buoni propositi di inizio anno e dieta: arriva il servizio che la consegna direttamente a casa

È l'intelligenza artificiale di Feat Food a bussare alla porta degli italiani

by desk11
19 Gennaio 2022
in Sanus Vivere
Tempo di lettura: 3 min lettura
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L’anno nuovo è certamente un “momento catartico” dove tutti, almeno una volta nella vita,
hanno fatto l’elenco dei buoni propositi. In cima alla to-do list c’è sicuramente la dieta, per
depurarsi dagli eccessi delle feste e impostare uno stile di vita sano.
Le abitudini quotidiane sono però sono difficili da cambiare e lo dice anche la scienza.
Queste azioni, che si ripetono in modo “automatico” ogni giorno, si formano per effetto di una
reazione del nostro cervello a uno stimolo: di fronte a uno stimolo che si ripete, il cervello
cerca infatti di essere il più efficiente possibile per poterlo gestire, con l’obiettivo di
risparmiare energie. A livello biologico, gli oligodendrociti producono la guaina mielinica che,
di volta in volta, avvolge il nervo, rendendo la trasmissione del segnale più veloce e facile.
Questo meccanismo fa sì che il comportamento diventi sempre più semplice da mettere in
pratica, sino a trasformarsi in un’azione automatica, un’abitudine appunto.
Per trasformare però un’azione in un’abitudine occorrono in media 6 mesi, un tempo troppo
lungo per farsi trovare pronti alla prova costume. Un aiuto per impostare un nuovo regime
alimentare e motivare chi lo segue può venire da servizi di meal planning come Feat
Food, che consegna a casa una dieta personalizzata, pronta da mangiare.
In questo modo non è necessario occuparsi della scelta degli alimenti da comprare, di
pesarli nelle giuste quantità e di cucinarli nel modo corretto, scoraggiando magari chi deve
farlo. “Un piano alimentare personalizzato pronto all’uso permette di risparmiare tempo e di
ridurre gli sprechi di cibo, introducendo in modo graduale e semplice nelle abitudini di tutti i
giorni un cambiamento, che ha più probabilità di durare nel tempo – spiega Andrea Lippolis,
fondatore e CEO di Feat Food – Da inizio gennaio 2022 abbiamo già registrato +82% di
sottoscrizione di abbonamenti e l’obiettivo di forma più gettonato è stato il dimagrimento”.

Come l’AI crea una dieta personalizzata
Per ottenere una dieta su misura, Feat Food si affida agli algoritmi di Machine Learning
che studiano le combinazioni di alimenti e di grammature in base alle caratteristiche fisiche
dell’utente, come sesso età e stile di vita, e agli obiettivi di forma. Per venire incontro a
esigenze particolari quali intolleranze o allergie, Feat Food mette a disposizione anche un
team di nutrizionisti che offrono una consulenza mirata per ogni specifico caso.

“In questo modo si ottiene una piano alimentare esattamente tagliato su misura delle
esigenze del singolo, che tiene conto non solo dei dati scientifici inseriti nel pannello utente,
ma anche delle particolarità di ogni persona, eliminando cibi che potrebbero avere delle
controindicazioni” prosegue Andrea Lippolis. Il grado di personalizzazione della dieta di
Feat Food è molto alto: l’utente infatti può scegliere, in base ai propri gusti, quali alimenti
inserire nell’abbonamento tra una selezione di proposte bilanciate e stagionali proposti e può
sempre modificare o sospendere la dieta, anche sulla base di consigli dai nutrizionisti a
disposizione.
I piatti pronti di Feat Food, così studiati sulla carta, sono concretamente assemblati da una
brigata di cuochi che lavora nel laboratorio di produzione di Milano. I pasti vengono poi
conservati in atmosfera protettiva, che consente di mantenere le proprietà nutritive degli
alimenti per 10 giorni e sono infine consegnati in tutta Italia entro 24/48 ore: “La
distribuzione delle nostre diete pronte da mangiare è capillare: sicuramente i grandi centri
urbani sono quelli più reattivi a questi servizi ma la presenza geografica è ben ripartita da
nord a sud. Le città dalle quali abbiamo ricevuto un numero maggiore di ordini sono, oltre
alle metropoli come Milano, Roma, Torino, Napoli, Bologna, anche centri come Genova,
Firenze, Monza, Bari, Catania, Verona, Palermo, Prato, Venezia e Lecce” conclude Andrea
Lippolis.

Tags: buoni propositidieta
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Una malattia autoimmune è una condizione patologica in cui il sistema immunitario attacca il nostro corpo. Il sistema immunitario ci protegge da batteri e virus. Quando rileva la presenza di elementi estranei, attiva i globuli bianchi e rilascia anticorpi che li attaccano. Normalmente, il nostro sistema immunitario distingue le cellule estranee dalle nostre stesse cellule. In una malattia autoimmune invece, il sistema immunitario considera parti del nostro corpo, come le articolazioni, una ghiandola o la pelle, come estranee. Rilascia autoanticorpi e invia globuli bianchi che attaccano le cellule sane. Il costante attacco del sistema immunitario porta all’infiammazione cronica degli organi e dei tessuti che sono sotto attacco e porta gradualmente alla loro disfunzione e distruzione. Alcune malattie autoimmuni colpiscono solo un organo, ad esempio il diabete di tipo 1 danneggia il pancreas. Altre malattie, come il Lupus Eritematoso Sistemico (LES) e l’artrite reumatoide, possono colpire tutto il corpo. Perché il sistema immunitario attacca il corpo? L’ereditarietà rappresenta il 30% dell’incidenza di queste malattie . Il restante 70% è dovuto a fattori legati allo stile di vita, alla dieta e alle carenze corporee. Le donne sviluppano malattie autoimmuni con un tasso di circa 3 a 1 rispetto agli uomini . La malattia inizia spesso durante gli anni riproduttivi (dai 15 ai 44 anni). Fattori come stress e cambiamenti repentini nel funzionamento del corpo e nella vita, sia positivi, come una gravidanza, una promozione al lavoro, un cambio di residenza, ma anche negativi come un licenziamento, una separazione, la perdita di una persona cara o un’infezione, possono fungere da meccanismi scatenanti di una malattia autoimmune [4]. Un fattore di rischio centrale per lo sviluppo di una malattia autoimmune è la “dieta occidentale”. Il consumo di cibi ricchi di zuccheri e altamente trasformati è associato alla manifestazione di malattie autoimmuni e infiammazioni croniche. L’alto grado di trasformazione e produzione industriale degli alimenti porta a cambiamenti ormonali come l’insulino-resistenza e l’accumulo di carenze, che gradualmente portano alla disregolazione del sistema immunitario . Carenze di vitamine e micronutrienti come vitamina D, zinco, vitamina C, magnesio, selenio, omega-3 e probiotici, peggiorano la funzione immunitaria e appesantiscono la salute dei pazienti con malattie autoimmuni .
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